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かつおの風味がたまらない!かつお梅

かつおの風味がたまらない!かつお梅

かつお梅とはその名の通り、かつお節を使った梅干しのことです。

 

かつお節を使っているため、そのかつお節の風味と旨みを感じることができます。かつお梅の中にはかつお節と共にしそを使ったものや、はちみつを使ったものもあります。かつお梅の味は甘みがあるのが特徴で、甘い梅干しを好む方におすすめです。

 

梅干しということもあり、ごはんとの相性もいいのでご飯にのせて食べるのがとてもおいしく。また、かつお節の風味とはお酒のおつまみにも合います。

 

 

かつお梅の保存方法は?

基本的に冷蔵庫で保存が必要です。かつお梅は塩を減らして作る場合が多いため、白干し梅赤じそ漬けに比べると保存性にすぐれているとはいえません。

 

その為、冷蔵庫での保存が必要となります。冷蔵庫で保存しておけば3ヶ月ほどはおいしくいただけます。パッケージを空けていない状態ならば常温保存ができる商品もありますが、パッケージをあけた後は必ず冷蔵庫に入れましょう。

 

 

かつお梅の選び方

かつお梅を選ぶ時はかつおの風味や旨みを最大限に感じるためにもできるだけ保存料を使ってないものを選びましょう。減塩で作られているため、どうしても保存料を使わなければいけないという場合もありますが保存料が使われていない商品もあります。

 

ただ、保存料を使ってないといっても、無添加というわけではありません。減塩である以上、ある程度の調味料は仕方ないと思わなければいけないのかもしれません。
※添加物を気にされる方は、保存性の高い白干し梅赤じそ漬けがおすすめ

 

 

かつお梅はこんな人におすすめ

かつおの風味を楽しみたい人や甘みもあるのですっぱいのが苦手な人、またお酒のおつまみにも合うのでお酒が好きな人がおすすめです。